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ベトナムコーヒー
ベトナムにおけるフランス統治時代の名残ではあるものの、現在ではベトナムの食生活にすっかり定着したのが、ベトナムコーヒー。
アルミニウムあるいはステンレスの穴あきの容器を使っていれます。日本でお馴染みの紙フィルターと異なり、お湯がなかなかフィルターを通過しません。そのため、抽出に時間がかかります。また加えるお湯の量も少なめです。そのため、出来上がりはなかなか濃厚です。そのためもあるのでしょう、ミルクコーヒーにして飲む人もよくみられます。
ただし、このミルクコーヒーですが、牛乳ではなくコンデンスミルクを使うのです。コンデンスミルクというのは、皆さんもよくご存知かと思いますが、いわゆる加糖練乳です。しかもベトナムコーヒーでは、まず先にカップの底にコンデンスミルクを入れておき、その上からコーヒーを注ぐのです。この注ぎいれた上体で供され、飲む側はそれをスプーンでかき混ぜながら好みの甘さにしていくのです。当然・・・飲み進んで下に行くにつれ、濃厚な甘さになることは想像がつきますよね!
カフェなどでベトナムコーヒーを注文すると、たいていジャスミン茶やハスの葉のお茶がポットでついてきます。これで喉をさっぱりさせるということでしょう。
この濃厚なベトナムコーヒーに合わせて是非、朝食にお勧めなのが、「バインミー」。ベトナム風サンドウィッチです。屋台の朝食でお馴染みです。バゲットに切り込みをいれ、マーガリンとレバーペーストと塗ります。そこにサラミやハム類、野菜などをはさみます・・・とここまでは、いかにもフランス風なのですが、最後に魚醤「ヌックマム」を振り掛けるところがやはりベトナムならでは、です。
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リビングリフォーム
家族団らんの皆が集まりやすいリビングにリフォームしたい。
どういったものにすればいいのでしょうか。
温泉旅館の畳の部屋。和みませんか。そんな部屋になるといいなあ。
フローリングでも畳の和室でもいいんですが、「堀座卓」があるといいですね。
心置きなく床（畳）にごろっとできるそんな部屋に家族で集まりませんか。
フローリング場合は、冬も暖かくごろっとできるよう床暖房があるとと良いでしょう。
電気式のシートタイプのものならもっと簡単に設置することができます。
フローリングの一部を畳にする場合、撥水性の和紙畳を使えば、水などをこぼしても楽に拭き取れますし、ダニやカビを防ぐので安心です。
掘りコタツのある部屋を見てみましょう。
（積水ハウス/横浜ホームコレクション）から出ているものです。
この部屋にはステンドグラスのような美しい色合いの障子がついています。
障子紙はワーロンという樹脂素材でできています。
壁はクロス貼りで、床の間は踏み込み床のタイル仕上げになっており、全体はカジュアルな感じに仕上げられています。
障子紙は色分けしてあり、ステンドガラスのようで、シンプルな和室がとても素敵になっています。
和室とステンドグラスは相性がいいので、ステンドガラスやエッチングガラスなどの色々なデザインガラスが
扉に使われると、洋風な家とのバランスを取ることができます。
部屋の中心に堀コタツが設置されています。電気式で、使わない時はしまっておくことができます。
和室はコタツでくつろいでごろっとリラックス。家族も自然に集まってきそうですね。
こんなカジュアルで楽しい和室にリフォーム、してみませんか。
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ワインの種類、産地から
ワインの種類は分類の仕方によりいくつかあるということは先に述べましたが、今回は産地から分類したワインの種類をご紹介します。
ワインはかつて、ヨーロッパを中心に造られていましたが、最近では各国でヨーロッパ種のブドウを導入したり、あるいはそれらをもとに品種改良が盛んに行われており、個性的でしかも質の高いワインが、種類も豊富に続々と誕生しています。
現在ワインは世界の60カ国以上で造られています。主な産地別にワインの種類の特徴を見てみましょう。
・フランスワイン
ブルゴーニュ、ボルドーはそれぞれ「ワインの王」「ワインの女王」と呼ばれる名産地。そこに、スパークリングワインで名高いシャンパーニュを加えた三大産地は世界的に有名。ほかにボジョレー、コートデュローヌ、地中海沿いの南仏プロバンスなど。ブルゴーニュのワインは主に単一品種のブドウで造るのに対して、ボルドーでは数種のブドウを混ぜてワインを造る。
・イタリアワイン
フランスと並ぶ世界最大の生産国。ピエモンテ、ヴェネト、トスカーナなどが有名な産地。ワインの約90％がテーブルワイン。バローロというワインは「ワインの王様」と称され、世界中に多くのファンがいる。
・スペインワイン
フランス、イタリアに次ぐ生産国。北部のラ・リオハ地方、カタルーニャ地方、中部のラ・マンチャ地方、南部のアンダルシア地方が有名な産地。多くがスティルワイン。リオハの赤ワインはボルドーワインにも匹敵する高品質。スパークリングワインのカバが手頃な価格と高品質で人気。シェリーも有名。
・ドイツワイン
主にフランスに近いライン川やその支流沿いで生産。甘口でフルーティーな白ワインは世界最高と言われる品質。フルーティーで絶妙な味わいが特徴。クリスマスにはシナモンなどスパイスを利かせたホットワイン、「グリューワイン」が飲まれる。
・ポルトガルワイン
北部のダン地方、ヴィニョ・ヴェルデ地方、アルト・ドウロ地方が有名な産地。北部ではフォーティファイドワインの代表的存在ポートワインが有名。生産量では大半がスティルワイン。軽い発泡性をもつヴィニョ・ヴェルデのワイン、良質なダンの赤ワインが人気。
・オーストリア
ヴァッハオ、クレムスタール、カンプタールを擁するニーダーエスタライヒやノイジードラーゼー周辺とその南部のブルゲンラント、さらに南のシュタイアーマルクといった地方が比較的有名である。辛口が多い。近年赤ワインの人気が上昇中。
・ハンガリー
ブルゲンラント、ショプロン、ヴィッラーニなどが有名な産地。トカイのトカイワインは世界三大貴腐ワインの一つに数えられている。
・アメリカワイン
アメリカは世界第4位のワイン生産国。生産量の90％を占めるのがカリフォルニア。中でもブドウ栽培に恵まれた気候風土のナパ、ソノマは高級ワインの産地として有名。ラベルにブドウの品種が書いてあるワインはヴァライタルワインと呼ばれ上質。
・カナダワイン
主にオンタリオ州のナイアガラ地方とブリティッシュコロンビア州のオカナガン地方、ビクトリア周辺で生産。品質管理のためにワイン卸商品質同盟（VQA）を導入。アイスワイン最大の生産国。
・アルゼンチンワイン
メンドーサ州の高地で生産されるワインが上質。独特の強い香りを持つワインが多く、固定ファンが上昇中。
・チリワイン
南米を代表するワイン生産国。フランスから高級品種を、カリフォルニアから近代的な醸造法を導入。安くて高品質。辛口の白や口あたりのやわらかい赤は日本でも人気。
・オーストラリアワイン
世界80カ国以上で愛飲されている。有名な産地としては、南オーストラリア州にあるオーストラリア最大の産地リヴァーランド、ほかにクナワ、バロッサ・ヴァレー、ビクトリア州のヤラ・バレーが挙げられる。
・アフリカワイン
ローマ文明の影響下にあったエジプトは古くからの生産地。モロッコやアルジェリア、チュニジアなどでもブドウを栽培しワイン生産を行っている。また南アフリカのケープ州はヴァライタルワインの名産地。酸味豊かなブドウから生まれた高級ケープワインは、人気上昇中。
・日本ワイン
国産ワイン発祥の地・山梨県を始め、北海道、山形県、長野県など全国各地でワインを生産。ヨーロッパ系品種などから上質ワインを生産。
そのほかルーマニア、ブルガリア、ギリシア、トルコ、ヨルダン、イスラエル、ニュージーランド、中国など多くの国でワイン生産が行われています。
引越し後の挨拶について
最近は、隣に誰が住んでいるのか分からない方も多いと言います。
しかし、何がおこってもおかしくない物騒な世の中になった今、隣にどのような方が住んでいるのかだけでも知っておくといいですよね。
逆の立場で言えば、どんな人が引っ越してきたのかは気になるところでしょう。
引越しをしたら、ご近所に挨拶まわりをしましょう。
引越し当日は、引越し業者さんが荷物を運んだりして、迷惑をかけてしまうことがあります。
引越し業者さんの作業が終わり落ち着いたら、その日のうちに挨拶に伺うようにします。
もしも、引越し業者さんの作業中に近隣の方に会った場合は、改めて後で挨拶に伺う旨を伝えておくと、より印象も良くなることでしょう。
では、どこまで挨拶にいけば良いのでしょう？
マンションであれば自分が住むフロアの部屋（無理ならばせめて両隣はしましょう）真上・真下の部屋の方へ。
一戸建てであれば「向こう三軒両隣」は、するようにします。
また、町内会長さんや大家さんなどがいらっしゃる場合は、挨拶をしておくようにすると、後々の付き合いに角が立たなくていいかもしれませんよ。
挨拶には、なにかしらのお品を持ってまわるものです。
引越しをしてきて「これからお世話になります」という場合は、消えてなくなるもの（お菓子など）は避け、形に残るものにするという話もありますが、現在は気にする方も少なくなっているようです。
しかし、留守がちな家庭だと何回挨拶に行っても会えない場合があります。
お菓子だと消費期限の問題もありますから、食べ物ではないほうが無難かもしれませんね。
ベリーダンスの衣装
ベリーダンスとは、腰をくねらせるのが特徴的なアラブのエキゾチックなダンス。
ベリーダンスのこうした特徴から、ベリーダンスの衣装も、腰の部分を強調するつくりになっています。
ベリーダンスの衣装の基本的な構造としては、丈の短い上衣（もしくはブラジャー）と、腰部をゴージャスに見せるためのコインやビーズといった装飾品の付いたスカートやスカーフからなっています。つまり、腰を露出させながらも美しく飾って、衣装をきらめかせながら踊るわけですね。
ベリーダンスの衣装は、本当にゴージャスです。以下のベリーダンス衣装専門店はほんの一例ですが、どの衣装もとても美しいので、ぜひ一度のぞいてみてください。
ベリーダンス用品 オンラインショップ IKIZ
http://www.ikiz.org/
ベリーダンス専門店 チーパオ
http://www.chi-pao.com/